Vin blanc sec laissé en macération sur les pulpes avec des levures indigènes. Élevé 6 mois sur lies fines, il est non filtré, non collé, et ne contient aucun sulfite ajouté, ce qui en fait un produit exceptionnel qui reflète le terroir. Classé parmi les meilleurs vins oranges au Québec, il dégage des arômes de fleurs blanches, de litchi et de clémentines.