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Seyval (nature)

Vin blanc nature avec des notes florales et des arômes de vanille, de fruits exotiques et d'agrumes.

Peut accompagner les sushis, le poisson et le poulet, mais peut aussi très bien être servi avec du veau pour les gens qui n'aiment pas le vin rouge.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Vidal

Vin sec et fruité aux arômes de poires, de pommes et de pamplemousses. Un vin tout en fraîcheur avec un côté minéral qui sera complice de vos soirées autour d'une bonne table.

Un bon vin blanc qui complètera à merveille vos plats de poisson, de poulet ou votre meilleure raclette.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Vidal (version nature)

La version nature de notre Vidal nous donne aussi un vin sec et fruité aux arômes de poires, de pommes, mais avec un côté minéral plus présent.

Cette version nature vous offre les mêmes beaux accords que la version régulière. Poisson, poulet ou votre meilleure raclette.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Vin orange (nature)

Vin blanc sec laissé en macération sur les pulpes avec des levures indigènes. Élevé 6 mois sur lies fines, il est non filtré, non collé, et ne contient aucun sulfite ajouté, ce qui en fait un produit exceptionnel qui reflète le terroir. Classé parmi les meilleurs vins oranges au Québec, il dégage des arômes de fleurs blanches, de litchi et de clémentines.

Un vin orange qui se marie à la perfection avec le homard et les autres fruits de mer, mais aussi avec un plat de sushis ou de poisson blanc.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Rosé d'été

Fermentation avec levures indigènes.

Un vin rosé d'assemblage aux notes de fraises des champs avec une légère pointe sucrée (4g).

Il se prend en apéro, mais aussi pour accompager un fromage de chèvre ou certains poissons fumés (truite ou saumon).

Thierry Kobloth

Vigneron

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Signé St-Bruno

Vin rouge semi corsé aux arômes fruités et aux notes de cerises noires avec une présence agréable et veloutée en bouche. Il dégage des tannins souples avec une finale poivrée qui viendra vous charmer.

Un vin passe-partout pour accompagner un plât de pâtes (sauce tomatée ou à la viande). Assez léger pour se prêter au jeu avec les débutants du vin rouge.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Signé St-Bruno (version nature)

Un vin léger aux arômes fruités où on sent bien le raisin. Un vin non filtré et sans sulfite ajouté qui présente une belle et longue finale. Un must pour les amateurs de vins natures.

Un vin passe-partout pour accompagner une excellente fondue chinoise ou un plât de pâtes (sauce à la viande). Parfait avec les mets italiens, les charcuteries et les fromages.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Réserve Corsé

Vin rouge aux intenses arômes de prunes, de mûres sauvages et d'épices. Un vin axé sur le fruit et corsé avec une belle touche boisée.

Un must pour accompagner les viandes rouges comme l'agneau ou les viandes sauvages. Le complice du steak sur le BBQ.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Bière blanche aux bleuets

Notre bière blanche (Andalou) dans laquelle nous avons ajouté des bleuets lors de la fermentation. Une bière rafraichissante qui désaltère de façon magnifique.

Une bière rafraichissante à souhait puisqu'elle combine la fraicheur de notre Palomino (bière blanche) et l'immense fraicheur des bleuets. Elle se boit tellement bien après une journée au soleil.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Bière blanche - Andalou

Bière de blé de type belge avec agrumes et coriandre.

Avec ses notes d'agrumes, cette bière accompagne parfaitement les plats de poisson blanc ou le tartare de saumon.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Bière blonde - Palomino

Bière d’orge de type Kölsch (originaire de Cologne) avec le grain en première note, légèrement fruitée et une amertume en fin de bouche.

Se marie tout en douceur avec les pats de viande, les charcuteries et les fromages à pâte ferme.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Bière rousse - Mustang

Bière légère et rafraîchissante avec des notes de caramel et de mélasse.

La servir en accompagnement d'un plât de viande ou accompagne à merveille une délicieuse poutine maison.

Thierry Kobloth

Vigneron

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IPA - Shire

Bière de style New England, houblonnée à chaud et à froid avec 4 variétés de houblon aux notes de pamplemousse, mangue et fruit de la passion.

Une bière remplie d'agrumes ne peut que convenir à salsa de mangue ou bien une délicieuse salade melon d’eau/feta.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Double Belge - L'Attelage

Bière vieillie 4 mois en fȗts de vin fortifié (style Porto) avec des notes de noisette et de prune.

Accompagne les fromages à pâte ferme autant qu'une bonne viande cuite sur le BBQ.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Scotch ale - Gypsy Cob

Bière brassée avec 8 grains, vieillie pendant 6 mois en fȗts (de vin rouge imprégnés à l’alcool de Vidal) aux notes de caramel butterscotch.

Accompagne bien les viandes rouges sur le BBQ, mais aussi les fromages à pâte ferme pour faire une superbe dégustation.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Emmerbier - Hanovrien

Bière de blé de couleur brune de style Emmerbier (originaire de Bavière). Notes de cassonade avec une longueur et une structure en bouche qui se compare aux complexités du vin. Fermentée avec 10% de marcs de notre Rouge Réserve.

Une bonne bière de fin de soirée, mais elle peut aussi être une excellente partenaire de vos soupers sur le BBQ. Elle est particulièrement savoureuse avec un filet de porc aux café.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Porter baltique - Frison

Bière noire aux arômes de café et de chocolat. Cette bière onctueuse et légèrement sucrée saura plaire aux amateurs de bière savoureuse.

Une bière qui peut accompagner une viande sur le BBQ, mais qui est aussi servie en fin de repas ou au dessert.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Porter baltique - Frison ÉDITION SPÉCIALE

IBU 21

13.5%

Vieillisement : 1 an en barriques de chêne français
Fortifiée au brandy du Vignoble Kobloth

Elle dégage des arômes suaves de caramel anglais (taffy) avec une pointe de noisettes et son côté fortifié rappelle de délicieuses notes de café vanillé.

Avec cette version hivernale plus élevée en alcool, cette bière fera raconter des histoires autour du feu. À savourer entre amis après le repas.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Gin Gundermann

Alcool fait sur base du marc de raisins de notre vignoble

Arômates : Lière sauvage et génévrier

À consommer sur glace de préférence pour bien goûter les saveurs de ce produit artisanal. Sinon, avec simplement un peu d'eau pétillante.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Eau-de-vie fine de Vidal - Brand Kessel

Nez : Pomme fraiche, poire cuite

Bouche : Bel équilibre d'acidité et de minéralité qui apportent une bonne fraîcheur en fin de bouche.

Format : 375 ml

Remplacera rapidement votre Pisco pour en faire un Vidal Sour (Pisco Sour).

Thierry Kobloth

Vigneron

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Brandy (marcs Signé St-Bruno) - Brand Hiesel

Nez : Cassonade, tire, éther

Bouche : Sensation sucrée avec un petit goût salin. Légère amertume en fin de bouche.

Format : 375 ml

Parfait pour être savouré seul ou sur glace, il peut aussi servir de fond à un gâteau des anges accompagné d'une boule de crème glacée à la vanille.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Brandy (marcs de vin de paille) - Brand Meister

Nez : Fruits confits, pruneau, bonbon anglais

Bouche : Côté sucré/boisé avec une sensation de chaleur qui dure en bouche.

Format : 375 ml

Ce brandy est parfait sur glace ou, littéralement, sur une boule de crème glacée à la vanille.

Thierry Kobloth

Vigneron

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Brandy au miel - Emmabrand

Nez : Miel, rayon de miel (cire), un peu de cuir, petit côté noix.

Bouche : Miel cuit, sucre, sensation sucrée, doux en bouche. C'est comme manger une noisette écrasée avec du miel.

Format : 375 ml

Un brandy au miel qui mérite d'être savouré seul ou sur glace. Il accompagne les fins de soirées au bord du foyer, mais aussi les soirées froides de l'hiver.

Thierry Kobloth

Vigneron

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